مطالعه فعالیت آنتی‌اکسیدانی اسانس و عصاره پونه (Mentha longifolia) ایرانی در شرایط آزمایشگاهی
نویسندگان
چکیده مقاله:
مقدمه : امروزه گیا هان دارویی به عنوان منابع طبیعی که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند، مورد توجه محققین برای استفاده در سامانه های غذایی و بیولوژیک قرار گرفته اند . هدف : این تحقیق به منظور بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی اسانس و عصارهای آبی و الکلی گیاه پونه ایرانی به عنوان جایگزین آنتی‌اکسیدان‌های سنتزی انجام شده است . روش بررسی : در این مطالعه آزمایشگاهی، اسانس گیاه با دستگاه طیف نگار جرمی GC/MS تجزیه و اجزای شیمیایی عمده‌ی آن شناسایی شد. فعالیت آنتی‌اکسیدانی اسانس وعصاره‌های آبی و الکلی در غلظت‌های مختلف با استفاده از دو روش 2 و '2- دی‌فنیل 1- پیکریل هیدرازیل (DPPH) و بی‌رنگ شدن بتاکاروتن بررسی و با آنتی‌اکسیدان سنتزی بوتیلیتد هیدروکسی تولوئن ( Butylated Hydroxy Toluene ) BHT مقایسه شد. نتایج : نتایج نشان داد که اجزاء اصلی اسانس پونه به ترتیب عبارتند از: سیس پی پریتون اپوکسید ( Cis piperitone epoxide ) (23/28 درصد)، آلفا ترپینه ال ( Alpha-terpineol ) (64/18 درصد)، منتون (Menthone ) (97/10 درصد)، پوله گون (Pulegone ) (73/9 درصد) و پی پریتون اکساید (Cis piperitone epoxide ) (73/8 درصد) 50 IC اسانس پونه 5 ± 1765 میکروگرم بر میلی‌لیتر، عصاره آبی پونه 2/1 ± 100، عصاره اتانولی 58/0 ± 8/53 و عصاره متانولی 5/0 ± 50 به ترتیب تعیین شد، در حالی که این پارامتر برای BHT ، 25/0 ± 9/4 میکروگرم بر میلی‌لیتر بود. در روش بی‌رنگ شدن بتاکاروتن فعالیت آنتی‌اکسیدانی اسانس 60 درصد و برای عصارهای آبی، اتانولی و متانولی به ترتیب 27/73، 88/89، 79/84 درصد و برای BHT 9/0 ± 95 درصد تعیین شد. نتیجه‌گیری : نتایج نشان داد که عصاره‌های پونه دارای اثر آنتی‌اکسیدانی قویی هستند و می‌توانند پس از آزمایش‌های تکمیلی در سامانه غذایی به کار روند.
منابع مشابه
مطالعه اثر ضد میکروبی اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر باکتری سالمونلا انتریتیدیس در سس مایونز
امروزه تمایل زیادی به استفاده از اسانسهای گیاهی به عنوان نگهدارندههای طبیعی در مواد غذایی وجود دارد. بررسی فعالیت ضد میکروبی آنها در مدلهای غذایی برای دستیابی به غذایی ایمن و سالم رو به افزایش است. پونهکوهی گیاهی از تیره نعناعیان دارای ترکیبات ضدمیکروبی کارواکرول و تیمول است که در اسانس حاصل از این گیاه یافت میشود. هدف از این تحقیق بررسی خاصیت ضدمیکروبی اسانس پونهکوهی و امکان کاربرد آن...
متن کاملمطالعه اثر ضد میکروبی اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر باکتری سالمونلا انتریتیدیس در سس مایونز
امروزه تمایل زیادی به استفاده از اسانسهای گیاهی به عنوان نگهدارندههای طبیعی در مواد غذایی وجود دارد. بررسی فعالیت ضد میکروبی آنها در مدلهای غذایی برای دستیابی به غذایی ایمن و سالم رو به افزایش است. پونهکوهی گیاهی از تیره نعناعیان دارای ترکیبات ضدمیکروبی کارواکرول و تیمول است که در اسانس حاصل از این گیاه یافت میشود. هدف از این تحقیق بررسی خاصیت ضدمیکروبی اسانس پونهکوهی و امکان کاربرد آن...
متن کاملتعیین فعالیت ضدمیکربی و آنتی¬اکسیدانی عصاره متانولی و اسانس گیاه نعناع Mentha longifolia Hudson
متن کامل
بررسی ترکیبات اسانس پونه (.Mentha longifolia L) منبع غنی از پولگون در پنج رویشگاه استان فارس
پونه (Mentha longifolia syn. Mentha sylvestris)گیاه دارویی و معطر ارزشمند متعلق به خانواده نعناعیان می‌باشد. اینگیاهبه‌صورت سنتیبه‌عنوان محرک، مقوی، ضداسپاسم، ضدنفخ، منقبض‌کننده کیسه صفرا، آرام‌بخش و مطبوع درایرانمصرف میشود.هدفازاینمطالعهبررسی میزان واجزایتشکیل‌دهندهاسانس پیکررویشی پونه در پنج رویشگاه آن در استان فارس بود.پیکررویشی پونه‌ها در مرحله گلدهی کامل از رویشگاه طبیعی آنها جمع‌آوری و ...
متن کاملبررسی ترکیب شیمیایی و فعالیت حشره‌کشی اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia L.) بر شته جالیز (Aphis gossypii Glover)
شته جالیز،Aphis gossypiiGlover یک گونه پلی فاژ و همه جازی است که به صورت گسترده در مناطق معتدل و گرمسیر دنیا انتشار دارد. در حال حاضر برای مبارزه با این آفت از سموم شیمیایی پرخطر که دارای اثرات زیست محیطی هستند و روی موجودات غیرهدف هم تاثیر می گذارند، استفاده می شود. بنابراین برای مقابله با این وضعیت باید به فکر راهکارها و جایگزینی مناسب و ایمن برای مبارزه با این آفت ب...
متن کاملمطالعه اثر ضد میکروبی اسانس پونه کوهی (mentha longifolia) بر باکتری سالمونلا انتریتیدیس در سس مایونز
امروزه تمایل زیادی به استفاده از اسانسهای گیاهی به عنوان نگهدارندههای طبیعی در مواد غذایی وجود دارد. بررسی فعالیت ضد میکروبی آنها در مدلهای غذایی برای دستیابی به غذایی ایمن و سالم رو به افزایش است. پونهکوهی گیاهی از تیره نعناعیان دارای ترکیبات ضدمیکروبی کارواکرول و تیمول است که در اسانس حاصل از این گیاه یافت میشود. هدف از این تحقیق بررسی خاصیت ضدمیکروبی اسانس پونهکوهی و امکان کاربرد آن...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 1 شماره 41
صفحات 185- 194
تاریخ انتشار 2012-03
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی برای این مقاله ارائه نشده است
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023